Холодные закуски
Слабосолёная сельдь с картофельными крокетами и крутонами-гриль
2300
Тар-тар из лосося с сырным муссом, томатами и рукколой
4150
Овощное крудите со сметанным соусом
3000
Казы рубленное с томатами черри конфи и свежей зеленью
2950
Баклажаны «Биштак» с фетой и миксом салатов
3250
Чизкейк из лосося со шпинатом, чиабаттой-гриль и азиатским соусом
3600
Отварной говяжий язык с кремом из джусая
3650
Слабосолёная форель с кремом из курта, корнишонами и огуречным тар-таром
4900
Сырная тарелка с грисини и мёдом
5950
Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом бонито и тар-таром из корнишонов
6500
Салаты
Цезарь хан с копчёной кониной, вялеными томатами, баурсаками и снегом из курта
3600
Цезарь хан с копчёной курицей, вялеными томатами, баурсаками и снегом из курта
3200
Салат со слабосолёной форелью, эдамаме, огуречными баранками и чатни из авокадо
3800
Микс-салат с тигровыми креветками, эдамаме и соусом романеско
3500
Салат с ростбифом и соусом тарт
3500
Микс-салат с говяжьим языком и йогуртовой заправкой из курта
2900
Салат с хрустящим баклажаном, томатами и сладким соусом чили
2400
Печёная свёкла с соусом из чёрной смородины с черносливом, шпинатом и кремом из феты
2400
Горячие закуски
Пузатый пряженный торт (чебурек) с начинкой из говядины
3250
Домашние пышки с копчёным каймаком
1250
Картофельные боллы с рваной говядиной и соусом на основе сулугуни
3550
Супы
Борщ с разварной говядиной и копчёной сметаной
2300
Чечевичный суп с вялеными томатами и хрустящим луком
2300
Карри-лакса с курицей, креветками и кокосовым молоком
3800
Том-ям с морепродуктами
4650
ПИНЦА ИЗ РИМСКОГО ТЕСТА
Маргарита
Хрустящее римское тесто, томатный соус, моцарелла, соус песто и томаты черри. Дополнена пармезаном и базиликом
2400
Ветчина с грибами
Хрустящее римское тесто, томатный соус, моцарелла, ветчина и грибы. Дополнена шпинатом
2750
Пепперони
Хрустящее римское тесто, томатный соус, моцарелла и пепперони. Дополнена свежим шпинатом
3000
Барбекю
Хрустящее римское тесто, соус барбекю, моцарелла, пепперони, охотничьи колбаски и ветчина. Дополнена жареным луком, маслинами, оливками и перцем конфи
3050
Квадро Формаджио
Хрустящее римское тесто, сливочная основа со сметаной, сыры чеддер, фетакса и дорблю. Дополнена хрустящим пармезаном и грецким орехом
3550
Чизбургер
Хрустящее римское тесто, моцарелла, говядина, репчатый лук, зернистая горчица и соус чеддер. Дополнена корнишонами и грибами
3700
Мясо / птица
Тальята из говядины с картофельными крокетами и соусом беарнез
5900
Говяжья вырезка с чесночным пюре и соусом JackDaniels
12900
Оссобуко из баранины с кукурузной полентой и солодовым соусом
4900
Фермерская баранина с соусом бургиньон и цельнозерновой лепёшкой
6450
Котлета пожарская с картофельным пюре, компресионными огурчиками и свежим овощным соусом
3350
Томлёная конина с картофельным пюре и куртом
5350
Говяжий язык с картофельным пюре и кремом из джусая
4250
Куриное филе с грибным мильфеем и ореховым соусом
4200
Биточки из индейки со шпинатом и гречотто с грибами и трюфелем
3350
Томлёная домашняя курица с томатами и болгарским перцем под тестом
4450
Филе индейки под соусом голландез с жареным айсбергом и пармезаном
4850
Рыба / морепродукты
Подкопчённая форель в стиле коктал с овощной сальсой и соусом романеско
6200
Филе белой рыбы в говяжьем беконе с луковым соусом и чесночными шампиньонами
6450
Тигровые креветки в чесночно-сливочном соусе
5950
Блюда на открытом огне
Каре баранины на открытом огне
5450
Баранина на открытом огне
5350
Филе куриного бедра на открытом огне
3450
Индейка на открытом огне
3600
Крылья барбекю с соусом бонито
3550
Бифштекс с питой из курицы
2950
Бифштекс с питой из баранины
3600
Семечки из баранины в остром соусе кимчи
4000
Паста
Равиоли из конины в сливочном соусе с пармезаном
3800
Карбонара из конины с батаргой из желтка
3450
Паста с говядиной и овощами в соусе терияки
3250
Паста с курицей и грибами в сливочно-соевом соусе
2900
Гарниры
Овощи на гриле
2400
Картофельное сырное пюре
1350
Жареный картофель с тёртым куртом
1350
Картофель фри с пармезаном
2900
Рис басмати с овощным соте
2900
Хлеб
Лодочка с сыром, грисини и брусничным соусом
3500
Фокачча с сыром
1000
Хлебная корзина со сливочным маслом
900
Сдобная лепёшка с семенами и кунжутом
450
Хлебные полоски с сырным соусом
3450
Осидзуси
Осидзуши Угорь Орех
угорь, креветка, ореховый соус, сливочный сыр, зелёный лук, кунжут.
3950
Осидзуши Лосось Чеддер
лосось, сыр чеддер, сливочный сыр, зелёный лук.
3650
Осидзуши Конина Бонито
копчёная конина, соус бонито, чесночный соус, овощная сальса, курт
3550
Осидзуши Лосось Чили Тобико
лосось, креветка, тобико, сливочный сыр, соус чили.
3350
Осидзуши Лосось Крим
слабосолёный лосось, сливочный сыр, тобико, огурец, соус спайси.
3300
Осидзуши Лосось Спайси
лосось, креветка, соусспайси, зелёный лук.
3200
Осидзуши Лосось Чили
лосось, соус чили, острый перец, зелёный лук.
3200
Десерты
Медовик с мороженым из курта
2050
Шоколадная капибара с ананасом
1950
Ромовая баба в цитрусовом пунше с гонашем из белого шоколада и компоте из ананаса
2250
Меренговый рулет с малиной и фисташкой
1950
Три шоколада
1950
Соусы
BBQ
590
Сырный
590
Сливочно-чесночный
590
Тар-тар
590
Сацебели
590
Брусничный
590
Соус бонито
590
Сладкий чили
590
Обслуживание 10%